Voici aujourd'hui une recette pour réaliser des travers de porcs en sauce faciles à préparer avec le multicuiseur mijoteur de Philips. L'oignon, l'ail et le poivre soulignent parfaitement le goût de ces côtes levées.
Temps de préparation : 10 minutes - Temps de cuisson : 55 minutes. Programme : friture, ragoût. Portions : 4.
Ingrédients :
- 500 g de côtes de porc
- 1 oignon moyen, tranché en plumes
- 4 pommes de terre tranchées moyennes
- 2 gousses d'ail
- 1 cuillère à soupe de farine de blé
- 1 cuillère à soupe de crème
- 1 cuillère à café de poivre fraîchement moulu
- 3 seaux d'huile
- 2 feuilles de laurier
- 3 grains d'herbes anglaises
- du sel
- 130 ml d'eau chaude
Préparation :
- Laisser la viande à température ambiante, saler et poivrer.
- Appuyez sur la touche MENU et sélectionnez le programme « Friture ». Réglez ensuite l'heure sur 15 minutes et appuyez sur la touche START.
- Verser trois cuillères à soupe d'huile dans le bol de l'appareil, chauffer pendant environ 1 minute, puis y mettre la viande et la faire frire assez dur de chaque côté. Lorsque la viande est frite, ajouter l'oignon et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter 130 ml d'eau chaude, les feuilles de laurier, le piment de la Jamaïque, l'oignon et l'ail pressé.
- Appuyez sur la touche MENU et sélectionnez le programme « Mijoter », réglez l'heure sur 40 minutes à l'aide de la touche associée. Appuyez sur la touche START et fermez le couvercle.
- Au bout de 10 minutes, placer les pommes de terre tranchées sur la passoire à vapeur et refermer le couvercle. Enfin, retirer les pommes de terre et les travers de porcs et ajouter une cuillerée de farine tartinée dans 60 ml d'eau froide au reste du bouillon dans le bol, en remuant vigoureusement. Verser trois cuillères à soupe de sauce dans un bol, ajouter une cuillère à soupe de crème, tout mélanger et fouetter la sauce, saler et poivrer si nécessaire. Remettre les côtes levées dans la sauce.
- Lorsque le programme est terminé, l'appareil passe automatiquement en mode « Maintien au chaud »
- Une fois le programme terminé, débranchez l'appareil de l'alimentation électrique.
- Servir avec des concombres marinés.