La recette ci-dessous est bien gourmande comme je les aime ! Après mes recettes de gaufres, je vous présente le croque-Madame.
Au départ, je pensais que tout le monde connaissait mais il se trouve que plusieurs personnes de mon entourage ne connaissaient pas !
Alors voici le principe : tout le monde connait le croque-Monsieur ? Et bien, le croque-Madame est un croque-Monsieur avec un œuf au plat dessus. Tout simplement et tellement bon !
A la maison, on fait souvent des croque-Monsieur, simple, rapide, idéal quand on est à court d'idée et d'envie ! Alors, personnellement je boost mon croque-Monsieur avec un œuf au plat !
Le classique de la maison : moutarde à l'ancienne, jambon, blanc et emmental râpé.
Mais là ! C'est une version de saison que nous avons préparé ; moutarde à l'ancienne, jambon cru fumé, fromage à raclette, oignons rouges, œuf au plat et roquette. Ça vous tente ?!
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie
- moutarde à l'ancienne
- 2 tranches de jambon cru fumé
- 2 tranches de fromage à raclette
- 1/2 oignon rouge
- 2 œufs
- fleur de sel
- paprika
- beurre
- roquette
Préparation
- Commencez par tartiner vos tranches de pain de mie de moutarde à l'ancienne.
- Déposez vos tranches de jambon cru fumé.
- Ajoutez le fromage à raclette et l'oignon rouge émincé.
- Refermez vos croque avec une tranche de pain de mie, face « moutardée » vers l'intérieur.
- Mettez-les dans un appareil à croque-Monsieur et laissez cuir.
- Pendant ce temps, préparez vos œufs au plat. Pour cela mettez une noix de beurre dans une poêle et faîtes chauffer.
- Lorsque votre poêle est chaude et le beurre fondu, cassez les œufs dedans.
- Laissez cuire jusqu'à ce que le blanc ait bien coagulé. Saupoudrez d'une pincée de fleur de sel et de paprika sur vos œufs.
- Sortez vos croque-Monsieur de l'appareil et mettez vos œufs dessus. Vos croque-Madame sont nés !
Dans deux assiette, mettez de la roquette légèrement assaisonnée avec une petite vinaigrette. Déposez vos croque-Madame sur la roquette.
C'est prêt !
Bon appétit à tous !